Name: The recette : tarte aux mirabelles, noisettes et rapadura
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de farine de kamut; 50 g de noisettes + quelques noisettes (10) pour la décoration; 30 g de rapadura + 2 cuillères à soupe de rapadura; 1/2 cuillère à café de bicarbonate,; 1 oeuf; 3 cuillères à soupe d'huile (huile d'olive peu fruitée); un peu d'eau; 1 kg de mirabelles; 2 cuillères à soupe de purée de noisettes

THE recette : Tarte aux mirabelles, noisettes et rapadura

Cette recette est une pure merveille, elle se compose d'une pâte divine au goût rustique, et de mirabelles qui en cuisant tout doucement font dégager un suc divin ..

Dessert

6 parts

30 min

35 min

facile

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Ingrédients

150 g de farine de kamut
50 g de noisettes + quelques noisettes (10) pour la décoration
30 g de rapadura + 2 cuillères à soupe de rapadura
1/2 cuillère à café de bicarbonate,
1 oeuf
3 cuillères à soupe d'huile (huile d'olive peu fruitée)
un peu d'eau
1 kg de mirabelles
2 cuillères à soupe de purée de noisettes

Préparation

Moudre les noisettes en poudre et mélanger les ingrédients secs entre eux, sabler avec l'huile en incorporant l'œuf préalablement battu. Et ajouter un peu d'eau pour former une boule de pâte. Laisser reposer au moins 30 minutes.
Poser la boule de pâte au centre d'un moule à tarte et étaler cette pâte en appuyant avec la paume de la main.
Dénoyauter les mirabelles et les répartir sur la pâte, saupoudrer d'une cuillère à soupe de rapadura.
Préchauffer le four à 170° et faire cuire 35 minutes.
Préparer la crème de noisette : en mélangeant deux cuillères à soupe de purée de noisette avec quatre cuillères à soupe d'eau et une cuillère à café de rapadura. Remuer vivement et réserver.
Disposer une part de tarte dans chaque assiette et répartir une cuillère de crème de noisette sur la tarte et tout autour.
Parsemer d'éclats de noisette taillés au couteau et préalablement dorés à la poêle.