Cupcakes citron & ricotta

Name: Cupcakes citron & ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Cuisine: fr
Ingredients: 2 citrons non traités; 100 g de ricotta; 2 oeufs; 110 g de beurre demi-sel mou; 100 g de sucre en poudre; 110 g de farine; 1 sachet de levure; 4 cuillères à soupe de sucre glace; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Dessert

9 parts

15 min

facile

250 Kcal

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3

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Ingrédients

Nombre de parts: 9

2 citrons non traités

100 g de ricotta

2 oeufs

110 g de beurre demi-sel mou

100 g de sucre en poudre

110 g de farine

1 sachet de levure

4 cuillères à soupe de sucre glace

1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

Dans une jatte mélangez le beurre avec le sucre en poudre pour obtenir une crème.
Battez les 2 oeufs , puis ajoutez-les progressivement au mélange beurre /sucre.
Incorporez le zeste d'un citron , 1 càs de jus de citron , la farine tamisée et la levure.
Versez un fond de pâte dans les caissettes. Ajoutez dans chacune 1 grosse càc de ricotta , puis compléter avec de la pâte.
Remplir aux trois-quarts.Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pour 15 minutes.
Pour le glaçage:Dans une petite jatte mettre le sucre glace et ajoutez du jus frais de citron bien mélanger et placer au frais.
Dés que les gâteaux sont froids versez une càs de glaçage sur chaque et décorez d'une rondelle de citron.

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L Le journal gourmand de Sacha