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Cupcakes citron-pavot et leur super glaçage citron qui en jette !

Dessert
4 parts
20 min
22 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Cupcakes :

225 g farine avec levure incorporée

175 g sucre roux

zeste de 2 citrons jaunes

1 cuillère à soupe graines de pavot


100 g de yaourt nature

175 g beurre


Glaçage :

225 g beurre

400 g sucre glace

jus de 1 citron

quelques gouttes colorant jaune fleurs cristallisées

vermicelles de couleur pour décorer

Préparation

  • Sortir le beurre pour le glaçage, le couper en quelques morceaux et le laisser ramollir à température ambiante le temps de faire le reste.
  • Préchauffer le four à 180° tournante, gaz 4.
  • Pour le cupcake, torréfier les graines de pavot à la poêle sur feu moyen en remuant très souvent.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le zeste de citron et les graines de pavot torréfiées.
  • Dans un bol, mélanger les oeufs et le yaourt. Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs, ajouter le beurre fondu et mélanger soigneusement, au fouet si nécessaire, pour obtenir une pâte lisse et sans grumeau.
  • Répartir dans les empreintes.Enfourner pour 20 à 22 minutes.
  • Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur grille. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
  • Etape 8 - Cupcakes citron-pavot et leur super glaçage citron qui en jette !
    Pour le glaçage, battre le beurre ramolli dans un grand saladier avec une cuiller en bois.
  • Ajouter peu à peu le sucre glace et le jus de citron. Ajouter le colorant, battre pour répartir uniformément la couleur.
  • Mettre dans une poche à douille avec douille cannelée. Quand les cupcakes sont complètement refroidis, procéder au glaçage.

Photos

Cupcakes citron-pavot et leur super glaçage citron qui en jette !, photo 1Cupcakes citron-pavot et leur super glaçage citron qui en jette !, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

16/04/2012

Superbe recette que j'ai réussie !

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