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Extra moelleux de poireau, citron & pavot au coeur coulant de chaource d'eryn

Entrée
6 parts
5 min
13 min
facile
Une entrée qui vous donne du plaisir avec le cœur fondant du fromage.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

75 g de farine

Le jus d' 1/2 citron

200 g de poireaux cuits

50 g de Chaource

1 cuillère à café de graines de pavot

Sel, poivre

Préparation

  • Cuire les poireaux à la vapeur.
    Les mixer sans l'eau de cuisson puis en prélever 200 g pour la recette.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec la purée de poireaux, les graines de pavot, le sel, le poivre.
    Ajouter le jus du demi citron puis la farine.
  • Verser la moitié de la préparation dans les moules à muffins.
  • Déposer au centre des morceaux de Chaource, recouvrir du reste de la préparation.
  • Enfourner à 200°C pour 7 à 8 minutes. Démouler sur des petites assiettes et décorer de petits dés de carottes cuits à la vapeur.
  • Donner quelques tours de moulin à poivre et servir immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
IrancyBourgogne, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:






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