Ptitchef

Pain au curry, graines de pavot et citron

Entrée
2 parts
20 min
20 min
moyen
487 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
150 ml d'eau,

35 ml de lait,

1/2 cuillère à café de sel,

1/2 cuillère à café de sucre,

3/4 de cuillère à café de levure,

250 g de farine,


Graines de pavot,

Jus de citron.

Préparation

  • Mettre la levure et le sucre avec 2 cuillères à café de lait tiédi dans un ramequin et laisser poser 10 minutes.
  • Dans un saladier, mettre la farine, le curry, les graines avec le sel. Former un puits puis y verser la levure, mélanger un peu puis ajouter le lait, le jus de citron et l'eau et mélanger à l'aide d'une cuillère. Saupoudrer abondamment de farine.
  • Couvrir d'un torchon et laisser pousser la pâte à température ambiante pendant 1 h 30/2 h.
  • Mettre le four à chauffer à 240°C en mettant à chauffer par la sole. Mettre une grille sur le niveau le plus bas du four et y déposer un plat en métal rempli d'eau.
  • Mettre une feuille de papier sulfurisé et fariner abondamment. Déposer la pâte, fariner à nouveau puis former une boule ou découper la pâte avec une corne et faire des pains individuels ou des baguettes et placer sur des gouttières à baguettes.
  • Mettre au four, pulvériser d'eau et faire cuire 20 minutes.
  • Faire refroidir sur une grille.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 254g
Calories: 487Kcal
  • Glucides: 91.2g
  • Lipides: 3.1g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 18g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc





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