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Le fameux cheesecake citron pavot, mais sans lait de vache!!!

Dessert
4 parts
25 heures
60 min
facile
Succulent et le mélange entre le citron et le pavot est très parfait, ils vont faire des malheurs à l'heure du dessert. Ce cheesecake ravira vos papilles et épatera vos enfants.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de pétale de blé enrobé de sucre (sur la boite, il y a un tigre rieur!) (sans lait)

50 g de palmito (sans lait)

4 à 5 cuillères à soupe de margarine

4 x 125 g de faisselle de chèvre

1 pot (100 g) de yaourt à la grecque pur brebis

100 g de sucre

4 citrons (150 ml de jus)



Pour le Lemon curd :

3 citrons

150 g de sucre

3 oeufs

1 cuillère à soupe de maïzena

2 cuillères à soupe de graines de pavot

Préparation

  • On commence par mixer les palmito, et les pétales de blé. On y incorpore la margarine, pas fondue, c'est plus facile pour ensuite l'étaler. On obtient une sorte de pâte.
    On en tapisse un moule à charnière, ou un cercle tapissé de papier sulfurisé.
  • Dans un saladier, on bat la faisselle, et le yaourt pour obtenir un mélange homogène et moelleux. On y ajoute les œufs battus en omelette, le sucre, le jus de citron.
  • On verse ce mélange sur la pâte dans le moule.
    On fait cuire 1 heure à 160 °C, et on laisse le cheesecake dans le four éteint 1 heure encore.
  • Mettre au frais 24 heures (et oui, un cheesecake, ça ne s'improvise pas).
  • Le lendemain, on attaque le lemon curd au pavot.
    Dans une casserole, verser le jus des citrons, y délayer le maïzena, y ajouter le sucre, les œufs battus en omelette, faire épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer.
  • Une fois le mélange à la bonne texture, y ajouter les graines de pavot. Verser sur le cheesecake sans attendre, lisser, et remettre au frais.

Photos

Le fameux cheesecake citron pavot, mais sans lait de vache!!!, photo 1
Le fameux cheesecake citron pavot, mais sans lait de vache!!!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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