Cranberries et citron ... Variation des meilleurs cookies du monde (rien que ça !)

Préparation

• Mettre dans un cul de poule le beurre et les sucres.
  Battre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Ajouter l’œuf et le jus de citron.
  Battre rapidement jusqu'à complète incorporation.
• Verser la farine, bicarbonate et la levure tamisés.
  Battre succinctement jusqu'à homogénéisation.
• Ajoute à l'aide d'une maryse les zests de citron et les cranberries.
• Préchauffer le four à 275°F (140°c).
• Sur des plaques à pâtisserie couvertes de papier cuisson.
  Faire des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace.
  Les aplatir légèrement.
• Les disposer très loin les unes des autres.
  Laisser cuire 20 minutes.
• Sortir du four et les laisser refroidir.
  Les cookies sont mous et légèrement dorés à la sortie du four.
  Ils durcissent en refroidissant.