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  6. Tarte aux pommes de terre et ricotta

Tarte aux pommes de terre et ricotta

Plat
6 parts
25 min
55 min
facile
418 Kcal
Tarte aux pommes de terre et ricotta
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Pour accompagner la viande, testez cette belle recette, ce n'est ni sec, ni gras, bref un bon mélange de goûts.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 pommes de terres moyennes à chair ferme
(charlotte ou pommes de terres roses)
250 g de ricotta
10 cl de crème liquide
40 gr de parmesan ou fromage râpé
du thym
sel

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terres 15 minutes dans l'eau bouillante , elles doivent rester bien fermes .
  • ASTUCE : si on démarre la cuisson des pommes de terres dans l'eau froide, leur peau n'éclate pas et leur chair se tient beaucoup mieux.
  • Faire cuire la pâte brisée piquée à la fourchette , dans son moule à blanc avec des haricots secs pendant 10 minutes , th 7 = 210°.
  • Peler et émincer les pommes de terres
    Ecraser la ricotta dans un saladier et incorporer la crème et les œufs, le sel, le poivre et le thym.
  • Répartir les pommes de terres sur le fond de tarte précuit, et recouvrir de la préparation à la ricotta.
  • Couvrir avec du parmesan ou du fromage râpé, baisser le four à 180° et laisser cuire 30 minutes.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (266g)
Calories: 418Kcal
  • Glucides: 38.8g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 12.1g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 19.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc

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