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Tarte aux pommes de terre et ricotta

Plat
6 parts
25 min
55 min
facile
418 Kcal
Pour accompagner la viande, testez cette belle recette, ce n'est ni sec, ni gras, bref un bon mélange de goûts.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

6 pommes de terres moyennes à chair ferme

(charlotte ou pommes de terres roses)

250 g de ricotta

10 cl de crème liquide


40 gr de parmesan ou fromage râpé

du thym

sel

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terres 15 minutes dans l'eau bouillante , elles doivent rester bien fermes .
  • ASTUCE : si on démarre la cuisson des pommes de terres dans l'eau froide, leur peau n'éclate pas et leur chair se tient beaucoup mieux.
  • Faire cuire la pâte brisée piquée à la fourchette , dans son moule à blanc avec des haricots secs pendant 10 minutes , th 7 = 210°.
  • Peler et émincer les pommes de terres
    Ecraser la ricotta dans un saladier et incorporer la crème et les œufs, le sel, le poivre et le thym.
  • Répartir les pommes de terres sur le fond de tarte précuit, et recouvrir de la préparation à la ricotta.
  • Couvrir avec du parmesan ou du fromage râpé, baisser le four à 180° et laisser cuire 30 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 266g
Calories: 418Kcal
  • Glucides: 38.8g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 12.1g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 19.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





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