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Tarte citron chocolat sans four chez gal et la recette de la crème au citron unique

Autre
5 parts
15 min
6 min
facile
Tarte citron chocolat sans four chez GAL et la recette de la crème au citron unique
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Tarte citron chocolat sans four chez GAL et la recette de la crème au citron unique
 
Une tarte au chocolat avec une couche de citron en plus, ... tout un régal.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

La tarte sans four :

200 g de gaufrettes à la vanille

40 g d'amandes en poudre

60 g de beurre fondu


La crème au citron :

1 pot de jus de citron


Le zeste de 2 citrons mélangé à 140 ml d'eau puis filtré

1 cuillère à soupe bien bombée de maïzena

80 à 100 g de sucre (plutôt 100 que 80) sinon la goût sera très acide

2 noisettes de beurre

Préparation

  • La tarte sans four :
    Passez les amandes et les gaufrettes au robot quelques minutes afin d'obtenir une mélange très fin et assez compact.
  • Rajoutez le beurre fondu et tassez le fond d'un moule à fond amovible ou à charnières.
    Une heure au moins au frigo.
  • Coupez grossièrement au couteau 150 g de chocolat noir. Mettre 30 cl de crème à bouillir à feu doux. Dès qu'elle boue éteindre le feu et rajouter le chocolat.
  • Attendre 2 minutes puis mélangez délicatement. Verser sur le fond de tarte et remettre au frigo.
  • Etape 5 - Tarte citron chocolat sans four chez GAL et la recette de la crème au citron uniqueLa crème au citron :
    Battre le sucre (80g) avec l'oeuf et la maïzena. Rajouter les
    liquides 140 ml, mettre sur feux doux et mélanger délicatement avec un fouet.
  • Lorsque la crème boue, éteindre le feu et rajouter une noisette de beurre.
  • Laisser refroidir quelques minutes et verser sur la tarte au chocolat puis remettre au frigo.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc




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