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Tarte au citron bien citronnée!

Dessert
3 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Battez les jaunes d'oeufs avec un tiers de sucre, réservez.
  • Versez le jus de citron dans une casserole avec le sucre restant, le zeste, l'eau et la fécule de maïs.
  • Lorsque le mélange est en ébullition, retirez du feu et versez sur le mélange d'oeufs.
  • Fouettez bien. Remettez rapidement l'appareil au citron dans la casserole et laissez mijoter en fouettant sans cesse jusqu'à épaississement complet.
  • Retirez du feu et ajoutez le beurre dans le mélange avec du citron jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  • Ajoutez dans une pâte sucrée et mettez au four à 350F jusqu'à ce que le pâté prenne une couleur caramélisée.


Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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