Ptitchef

Tarte a la douce creme de citron

Dessert
8 parts
30 min
40 min
moyen
541 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte sablée :

185 g de farine

55 g de sucre glace

30 g de poudre d'amandes

125 g de beurre coupé en morceaux

1 jaune d'oeuf


Pour la crème de citron :

1 cuil. à soupe de zeste de citron râpé

13 cl de jus de citron

5 oeufs

165 g de sucre semoule

30 cl de crème fraîche épaisse

Préparation

  • Pour la pâte,

    Mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le beurre. Ajoutez le jaune d'oeuf et malaxez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

    Sur un plan de travail fariné, pétrissez un peu cette pâte. Réservez là au frais sous un film alimentaire.


    Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à tarte à fond amovible si possible, de 24 cm de diamètre.

    Abaissez finement la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Foncez le moule en découpant les bords. Couvrez le fond de la tarte avec une feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium et recouvrez de haricots secs ou de riz.


    Enfournez et faites cuire 10 minutes. Retirez la feuille et les haricots et remettre au four pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte commence à dorer.

    Retirez du four et laissez refroidir. Baissez la température du four à 150°C.

    En attendant préparez la garniture en fouettant tous les ingrédients dans un saladier.


    Versez la garniture au citron sur le fond de tarte et faites cuire 40 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Retirez du four, laissez reposer 10 minutes et mettez au frais.


    Décorez selon vos envies !

    Sucre glace, citrons confits...


    Moi j'aime bien avec des framboises fraîches sur le dessus car avec le mariage du citron et du sablé aux amandes, c'est un vrai délice !

    http://lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.fr/#

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 171g
Calories: 540Kcal
  • Glucides: 45.5g
  • Lipides: 34.8g
  • Gras sat.: 21.1g
  • Protéines: 9.2g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 29.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

nioucha3, 08/11/2013

C EST TROP BON JE MESUIS REGALE

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25/05/2013

Cest tres bon je vais le faire aujourdhui

(0) (0) Signaler
13/05/2013

Facile et mmmm yammy, tres bonne recette

(0) (0) Signaler
10/02/2013

Excellent

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27/11/2012

C trop bon miammmmmmmmmmmmmm

(0) (0) Signaler
22/07/2012

C’était vraiment un délice et puis toute ma famille a adorer donc je tiens a vous remercier

(0) (0) Signaler
miloche
miloche, 14/12/2010

Delicieux facille

(0) (0) Signaler
MamaFati
MamaFati, 13/12/2010

Je vais l'essayer car elle m'a l'air bien!
Bonne journée, MamaFati

(0) (0) Signaler
nicolase, 13/12/2010

Sympa tes tartes merci pour le partage

(0) (0) Signaler

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