Vous souvenez-vous de notre recette-vidéo de "pâte sablée" ? Et bien voici une bonne façon de l'utiliser !! Découvrez notre dernière recette : la tarte au citron meringuée !
Ce classique de la cuisine française est vraiment délicieux ! L’harmonie entre la pâte sablée, la crème au citron et la meringue vous fera fondre pour le dessert !
Mettre le zeste et le jus dans une casserole, sur feu moyen.
Ajouter le beurre et bien le faire fondre dans le mélange.
Ajouter le sucre glace et bien le dissoudre dans le mélange.
Ensuite, ajouter les oeufs battus et mélanger jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Retirer du feu et couvrir le mélange afin d'éviter qu'une croûte se forme pendant la préparation de la pâte.
Prendre un rouleau de pâte sablée, issue du commerce ou faite maison (Retrouvez notre recette de pâte sablée en cliquant ici).
Disposer la pâte dans un moule à tarte (le notre fait 24cm de diamètre). Retirer le surplus de pâte des bords.
Disposer n'importe quel type de légumineuse sur le dessus de la pâte (nous avons utilisé des lentilles par exemple).
Placer au réfrigérateur durant 15 minutes puis enfourner 10 minutes à 200°C.
Enlever les légumineuses et remettre la pâte sablée au four 5 minutes de plus.
Cela sert à cuire le centre de la pâte. Il ne faut pas la laisser trop longtemps sinon elle sera trop cuite.
Verser la crème au citron et enfourner 20 minutes à 170°C.
Pendant ce temps, réaliser la meringue.
Pour la meringue : Mettre 4 blancs dans un saladier et les monter avec un peu de sel ou quelques gouttes de citron. Quand ils sont fermes ajouter le sucre glace et continuer à battre 2 ou 3 minutes.
Disposer la meringue sur la tarte au citron déjà cuite.
À l'aide d'une spatule, donner forme à la meringue en réalisant par exemple des petits pics irréguliers.
Enfourner en mode "grill" durant 5 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Laisser la tarte refroidir sur la table puis la placer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de la déguster.
Très bonne recette, je l'ai faites en 2 fois et je pense l'avoir réussie. très contente d'avoir votre recette. De plus, je n'aime pas vraiment les amandes et la poudre d'amandes, mais mélangée dans la pâte, je n'ai pas senti le goût donc, je me régale. Merci de votre partages. !!!! Mercxi
Très bonne recette, mais je déconseille très fortement d'utiliser les lentilles, prenez plutôt quelque chose de gros: j'ai mis 20 minutes à toutes les décoller de ma pâte.
Avec notre cuisine Electrolux
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_officiel
Végétarien
Sans fruit à coque
15 desserts au citron extra bons!
Les différentes pâtes à tarte
6 raisons qui vous feront craquer pour le citron
Commentaires des membres (113):
Super recette, facile à réaliser et c'est un vrai délice!
J'ai trouvé la tarte extrêmement merveilleuse. La meringue n'était pas forcément comme j'espérais, c'était juste le petit bémol.
Très bonne recette, je l'ai faites en 2 fois et je pense l'avoir réussie. très contente d'avoir votre recette.
De plus, je n'aime pas vraiment les amandes et la poudre d'amandes, mais mélangée dans la pâte, je n'ai pas senti le goût donc, je me régale. Merci de votre partages.
!!!!
Mercxi
J adore la tarte au citron
Très bonne recette, mais je déconseille très fortement d'utiliser les lentilles, prenez plutôt quelque chose de gros: j'ai mis 20 minutes à toutes les décoller de ma pâte.
Le dessert préféré de mon mari maintenant
Facile et excellent
Tarte très belle , nous nous sommes régalés de plus elle est facile à réaliser. Recette adoptée
Bonjour je vous remercie pour votre recette elle est tres bonne et legere
Trop bon