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Tartelettes aux framboises très facile et rapide

Dessert
4 parts
90 min
20 min
facile
471 Kcal
Habituellement, les tartelettes aux framboises nous font de l'oeil dans la vitrine du pâtissier. Elles nous plaisent tellement qu'on a décidé de les faire maison ! Vous verrez qu'avec cette recette facile, vous n'aurez plus rien à envier aux meilleurs pâtissiers ;-)

Une pâte sablé croquante, une crème pâtissière onctueuse et délicatement aromatisée à la vanille, le tout surmonté de framboises bien fraîches et parfumées. Un vrai délice aussi bien pour les yeux que pour les papilles !

Ingrédients

Nombre de parts: 4


Pour la crème pâtissière :

25 cl de lait

1 gousse de vanille

2 jaunes d'oeuf

60 gr de sucre

20 gr de maïzena

250 gr de framboises

sucre glace

Matériel

Moules à tartelettes

Préparation

  • Etape 1 - Tartelettes aux framboises très facile et rapide
    La crème pâtissière :
    Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue. Pendant ce temps, mettez les jaunes d’œuf dans un bol et ajoutez le sucre. Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
  • Etape 2 - Tartelettes aux framboises très facile et rapide
    Une fois que le lait a bouilli, ajoutez-le petit à petit au mélange œufs-sucre-maïzena. Puis, remettez le tout dans la casserole, et sur le feu ( à feu moyen).
  • Etape 3 - Tartelettes aux framboises très facile et rapide
    Mélangez constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance souhaitée. Cette étape prend environ 10 minutes. Puis laissez-la refroidir, en la couvrant d'un film plastique directement contre la crème, pour éviter la formation d'une peau.
  • Etape 4 - Tartelettes aux framboises très facile et rapide
    Etalez votre pâte sablée, et à l'aide d'un bol, découpez 4 cercles de pâte.
  • Etape 5 - Tartelettes aux framboises très facile et rapide
    Foncez vos moules à tartelettes préalablement beurrés, et piquez le fond avec une fourchette. Mettez au frais pour 30 minutes, puis cuisez les 20 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Tartelettes aux framboises très facile et rapide
    Une fois que les fonds de tartelettes et la crème pâtissière sont froids, appliquez une couche généreuse de crème dans chaque tartelette.
  • Etape 7 - Tartelettes aux framboises très facile et rapide
    Disposez joliment des framboises sur chaque tartelette, puis saupoudrez de sucre glace.
  • Etape 8 - Tartelettes aux framboises très facile et rapide
    Et voilà, vos tartelettes sont prêtes !

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Photos

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Conseils et astuces:

Choix des framboises : Pour des tartes il vaut mieux privilégier des framboises fraîches. Si vous n'avez que des framboises surgelées, privilégiez un nappage à base de confiture plutôt que du sucre glace pour mieux garder leur fraîcheur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 215g
Calories: 471Kcal
  • Glucides: 61.4g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 23.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:

Bonjour, Peut-on faire la préparation la veille? Merci

Réponse:

Vous pouvez faire les fonds de tartelettes et la crème pâtissière la veille, mais nous vous conseillons de monter vos tartelettes le jour même.




Commentaires des membres:

chantal, 24/06/2017

Très bonne recette merci

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
vincent_s2012
vincent_s2012, 14/06/2017

Très bonne recette, j'ai fait 4 belle tartelettes. Le résultat était parfait.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
brigg, 25/06/2017

Je vais faire cette recette avec mes framboises du jardin j adore

(1) (2) Signaler

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