Ptitchef

Tarte chiffon au citron

Dessert
4 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Croûte:

2 tasses de biscuits à l'avoine émiettés

1/2 tasse de beurre, ramolli


Garniture au citron:

4 jaunes d'oeufs

3/4 tasse de sucre super fin, divisé

Zeste de 1 citron râpé

1/2 tasse de jus de citron

1 enveloppe de gélatine

1/4 tasse d'eau ou de vin blanc

4 blancs d'oeuf

Préparation

  • Pour la Croûte, mélanger les biscuits émiettés et le beurre. Presser délicatement cette préparation au fond et sur la paroi d'un moule à charnière de 9 pouces. Refroidir.
  • Pour la Garniture au citron, dans un bol, battre les jaunes d'oeuf avec ½ tasse de sucre et le zeste de citron. Fouetter jusqu'à consistance mousseuse.
  • Porter le jus de citron à ébullition et tout en fouettant, le verser en filet sur les jaunes d'oeufs. Réserver.
  • Faire gonfler la gélatine dans l'eau ou le vin. Fondre au bain-marie et laisser tiédir.
  • Tout en fouettant, incorporer le mélange d'oeufs à la gélatine. Mélanger et réfrigérer jusqu'à ce que la préparation commence à prendre.
  • Fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics mou et ensuite ajouter le reste de sucre tout en continuant à fouetter jusqu'à pics fermes et satinés.
  • Incorporer le mélange de jaune d'oeufs aux blancs, en pliant délicatement à l'aide d'une spatule en plastique. Verser dans la croûte et réfrigérer 3 heures avant de servir.

Photos

Tarte chiffon au citron, photo 1
Tarte chiffon au citron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Tarte au citron meringuée facile
Tarte au citron meringuée facile
6 parts
1h30m
moyen
4.4 / 5
Recette Tarte au citron facile
Tarte au citron facile
8 parts
45 min
facile
4.2 / 5
Recette Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée
12 parts
2h20m
moyen
4.8 / 5

Recettes

A lire également

Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!15 recettes salées où le citron s'est invité15 recettes salées où le citron s'est invitéOn parie que cette tarte est votre préférée!On parie que cette tarte est votre préférée!Il est impossible de se lasser des citrons pour le dessert!Il est impossible de se lasser des citrons pour le dessert!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez