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Tarte crumble aux airelles rouges

Dessert
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte à tarte:

180 g de farine de riz

30 g de poudre d'amande

40 g de sucre glace

1 pincée de sel



Un peu de poudre d'amande pour saupoudrer la pâte


La garniture de fruits:

200 g d'airelles rouges

2 cuillères à soupe de sucre de canne blond

1 cuillère à soupe de maïzena


Le crumble:

100 g de farine de riz

30 g de poudre d'amande

50 g de flocons d'avoine

1 pincée de sel

100g de sucre de canne blond

60ml d'huile d"olive

1 cuillère à café de cardamome en poudre

Préparation

  • Pour la pâte à tarte:
    Mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et la pincée de sel. Ajoutez l'huile et sablez du bout des doigts. Ajoutez les œufs et amalgamez le tout pour former une boule.
  • Écraser la pâte entre la paume de la main et le plan de travail, recouvrez de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au moins au frigo.
  • Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients et malaxez avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse. Réservez au frais.
  • Préchauffez le four à 170°C.
    Lavez et séchez les airelles rouges. Mélangez délicatement avec le sucre et la maïzena. Réservez.
  • Foncez un moule de 20 cm avec la pâte. Saupoudrez de poudre d'amande. Recouvrez avec la garniture de fruits.
  • Enfournez 15 minutes, puis sortez la tarte du four et recouvrez de pâte à crumble.
  • Enfournez de nouveau et laissez cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Photos

Tarte crumble aux airelles rouges, photo 1Tarte crumble aux airelles rouges, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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