Ptitchef

Tarte crumble aux mûres

Dessert
4 parts
1 heure
30 min
facile
Une excellente recette, pour une  bonne pâte à tarte rapide au robot, et un excellent moyen de terminer des mûres qui  s'ennuyaient au congélateur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La pâte :

135 g de farine

60 g de beurre

35 g de sucre

1/2 oeuf

1 pincée de sel


La garniture :

1 peu de blanc d’oeuf battu

1 pomme et demie

150 g de mûres ( surgelées pour moi)

1 oeuf

40 g de sucre roux

40 g de poudre d'amande

2 cuillères à soupe de crème liquide

Préparation

  • Etape 1 - Tarte crumble aux mûres
    La pâte :
    Mettre le beurre dans le bol du robot. Ajouter le sucre.
    Actionner l'appareil jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter 1/2 œuf.
  • Ajouter la farine . Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte .
    Rajouter un peu de farine si nécessaire pour former une boule.
  • Aplatir un peu la pâte et la mettre sur une feuille de papier de cuisson.
    Abaisser la pâte directement sur le papier de cuisson.
    Mettre la pâte et le papier de cuisson dans le moule.
  • Etape 4 - Tarte crumble aux mûres
    Badigeonner le fond de tarte d'un peu de blanc d’œuf ( pour l'imperméabiliser).
    Couvrir le fond de tarte d'une couche de tranches de pomme. Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger le sucre roux et l’œuf.
    Ajouter la poudre d'amande. Mélanger.
    Ajouter la crème. Mélanger.
    Ajouter les mûres congelées.
    Les incorporer au mélange..
    Verser cette préparation sur les pommes.
  • Pour le crumble verser dans un saladier 2 cuillères à soupe de farine. Ajouter 20 g de sucre roux, 20 g de poudre d'amande. Mélanger. Y crumbler du bout des doigts 20 g de beurre et parsemer la tarte de ce mélange.
  • Faire cuire de 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Laisser refroidir.
L La petite pâtisserie d'iza

Photos

Tarte crumble aux mûres, photo 1
Tarte crumble aux mûres, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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