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Cueillette de mûres i: tarte amandine aux mûres sauvages

Dessert
8 parts
10 min
30 min
facile
Pour celui qui ne veut pas de beurre dans la crème d'amandes.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

1 pâte brisée (maison):

. 200 g de farine

. 100g de beurre

. sel

. 1 grosse cuillère à soupe de sucre

. un petit peu d'eau


3 grands verres de lait

2 verres de poudre d'amandes

1 verre 1/2 de sucre blanc ou roux

des mûres (de quoi recouvrir largement la tarte)

Préparation

  • Réaliser la pâte brisée: mettre dans le robot la farine, le sel, le sucre.
    Mélanger.
    Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux.
  • Mixer jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du robot.
    Ajouter selon le cas un petit peu d'eau.
    Faire une boule et laisser reposer une demi-heure (mais on peut aussi l'utiliser de suite).
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Étaler la pâte et foncer un moule.
    Mettre au four et cuire à blanc (environ 10 minutes: elle doit être un peu cuite mais encore blanche).
  • Réaliser l'appareil à l'amande. Mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter un peu de lait pour détendre le tout.
    Ajouter la poudre d'amande. Finir en ajoutant le reste du lait.
  • Sortir la pâte, étaler une grosse couche de mûres. Ajouter l'appareil à l'amande.
  • Remettre au four pour environ 20 à 30 minutes. Sortir lorsque l'appareil est pris.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

04/09/2014

Recette vraiment pas top du tout !
La pâte n'est pas cuite du toute , donc 10min ce n'est pas assez, il faut compter le double!!!!!!!!
Après les doses sont vraiment très mal expliqué car 3 grand verres de lait sa veut tout et rien dire. !!!!
Donc au final une tarte pas cuite et une texture trop liquide !!!!
Vraiment déçus, je ne la recommande pas du tout !!!!!!

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