Ptitchef

Tarte aux fruits de saison : rhubarbe et mûres...

Dessert
8 parts
20 min
40 min
moyen
428 Kcal
Fraîche et pleines de saveurs... que du bonheur!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

pâte sablée :

125g de beurre

2 cuillères à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

250g de farine

1 pincée de sel

1 demi verre d'eau


la garniture :

600g de rhubarbe

200g de sucre

150g de mûres


1 cuillère à soupe bombée de maïzena

10 cl de crème épaisse

Préparation

  • La veille :

    Eplucher les tiges de rhubarbe. Couper la en morceaux. La placer dans un saladier, la recouvrir de 100g de sucre et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur pour qu'elle dégorge.
  • Pâte :

    Travailler le beurre ramolli avec les sucres, le sel, la farine et l'eau. Pétrir jusqu'à ce qu’une boule se forme. Aplatir avec la paume de la main. Envelopper dans un papier film et laisser au réfrigérateur au moins 30 minutes.

    Etaler dans un moule. Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture. Piquer le fond de la tarte et garnir.
  • Garniture :

    Egoutter la rhubarbe et garder le jus dans le saladier.

    Répartir les morceaux de rhubarbe et les mûres sur le fond de tarte.

    Dans le saladier comportant le jus de rhubarbe, mélanger les œufs, le reste du sucre, la crème épaisse et la maïzena. Verser sur les fruits.
    Cuire la tarte au four à 200 durant 40 minutes.
    Consommer froid de préférence.
  • Bon app'étit...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 428Kcal
  • Glucides: 55.2g
  • Lipides: 18.6g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 6.3g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 33.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 20
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tarte aux fruits de saison : rhubarbe et mûres..., photo 1Tarte aux fruits de saison : rhubarbe et mûres..., photo 2Tarte aux fruits de saison : rhubarbe et mûres..., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

Albert, 11/08/2017

En tenant compte de la remarque sur le temps de cuisson, j'ai fait cuire un peu la rhubarbe au micro onde avant de la mettre sur la tarte.
Cette recette a été appréciée.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/09/2013

Les mûres sont plus fragiles que la rhubarbe et la cuisson est donc différente. C'est meilleur avec des abricots comme mélange.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tarte étoile aux fruits
Tarte étoile aux fruits
8 parts
1 heure
facile
4.5 / 5
Recette Tarte à la rhubarbe facile
Tarte à la rhubarbe facile
8 parts
1h5m
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettesComment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettesRaisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez