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Mini-tartelettes alsaciennes à la rhubarbe

Dessert
6 parts
20 min
24 min
moyen
296 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 2.9 (0.48€/part)

Préparation

  • Éplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux. La saupoudrer de sucre, mélanger et laisser mariner quelques heures au frais.
  • Étaler la pâte bien froide sur le plan de travail et détailler des fonds de tarte à l'aide d'un découpoir cannelé de 6 cm. Foncer la pâte avec l'outil à foncer dans les empreintes mini-tartelettes déposées sur une plaque alu perforée et remettre au frais.
  • Dans un bol, battre l’œuf avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la maïzena et remuer. Ajouter la crème et bien remuer.
  • Déposer les morceaux de rhubarbe égouttés sur les fonds de pâte et verser le mélange crème œuf.
  • Enfourner 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées.
  • A la sortie du four, saupoudrez-les de sucre glace. Servir à température ambiante.
  • Vous pouvez très bien les congeler, et les repasser au four chaud quelques minutes encore congelées pour redonner un peu de croustillant à la pâte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (105g)
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 31.1g
  • Lipides: 16.5g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Mini-tartelettes alsaciennes à la rhubarbe, photo 1
Mini-tartelettes alsaciennes à la rhubarbe, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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