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Tarte à la rhubarbe à la cassonade

Une tarte dont l'acidité de la rhubarbe est adoucie par la poudre d'amandes et les épices. Vous allez ADORER!!
Dessert
6 parts
40 min
45 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
    Dans un saladier, à l'aide d'un mixeur, mélangez le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, la farine et les œufs entier jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
  • Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
    Piquez le fonds avec une fourchette et placez au frais.
    Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons.
  • Plongez-les une minute dans l'eau bouillante, puis égouttez-les.
    Mélangez 75 g de cassonade et les épices.
    Mettez la rhubarbe dans une casserole et saupoudrez-la du mélange sucré/épices.
  • Placez la casserole sur feu doux et faites cuire 5 minutes en remuant.
    Retirez du feu et laissez tiédir.
    Mélangez la rhubarbe et la crème d'amande.
  • Versez la préparation dans le fonds de tarte.
    Enfournez et faites cuire 35 minutes.
    10 minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez la tarte du reste de cassonade.
    Sortez la tarte du four et laissez refroidir.
    Dégustez!!


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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