Tarte à la rhubarbe la recette traditionnelle

Ingrédients

Pour la pâte brisée sucrée :

• 250 g de farine
• 100 g de beurre en pommade
• 125 g de sucre
• 50 ml d'eau fraîche
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sel

Pour le flan:

• 3 oeufs
• 150 g de sucre
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 sachet de sucre vanille

Pour la préparation rhubarbe :

• 500 g de rhubarbe
• 50 g de sucre