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Pizza à la rhubarbe (sucrée)

Dessert
6 parts
20 min
45 min
moyen
369 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

250 g de farine

10 g de levure boulangère

4 càs d'huile d'olive

20 cl d'eau


Pour la garniture :

600 g de rhubarbe


10 cl de crème

1 sachet de sucre vanillé

50 g de sucre

Préparation

  • Préparation de la pâte : mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.

    •Dans le bol de votre robot, versez la farine et ajoutez 1 pincée de sel.
    •Faites un puits au centre et ajoutez la levure. Mélangez à vitesse lente et ajoutez l'huile progressivement. Dès que la boule se forme sortez-la aussitôt, farinez la et laissez-la reposer à 25° à couvert.
  • Étalez la pâte à la main puis au rouleau en lui donnant la forme désirée.
    Garniture : éplucher les bâtons de rhubarbe en effilant la peau et coupez-les en petits cubes. Déposez-les dans une saladier avec 2 à 3 càs de sucre, laissez macérer 1 à 2 heures. Égouttez dans une passoire.
  • Répartissez les cubes de rhubarbe sur la pâte. Mélangez dans un saladier 2 oeufs, la crème et le sucre vanillé et recouvrir la rhubarbe avec cette préparation.
  • Saupoudrez de sucre et passez au four 40 minutes à température maximum.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 230g
Calories: 369Kcal
  • Glucides: 41.8g
  • Lipides: 16.8g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 13.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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