Pizza façon "cheesy crust"

Ingrédients

• 10 g de levure de boulanger
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 350 ml d'eau à 45°
• 15 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• Herbes séchées (origan, basilic...)
• 400 g de farine + farine pour pétrir
• 2 fromage croque monsieur