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Tarte à la rhubarbe meringuée Alsacienne

Dessert
2 parts
10 min
30 min
facile
995 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 3.24 (1.62€/part)

Matériel

Préparation

  • Couper la rhubarbe en petits tronçons, la placer dans un saladier au dessus d'un bol, saupoudrer de sucre et la laisser se dégorger de son eau.
  • Placer la pâte dans un moule à tarte et la saupoudrer d'un peu de poudre d'amandes. Placer les tronçons sur la pâte.
  • Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Préparer un flan en mélangeant les deux jaunes avec 20g de sucre et 20cl de crème.
  • Arroser la rhubarbe du flan et placer la tarte au four 30 minutes à 210°.
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson de la tarte faire monter les deux blancs en neige avec le reste du sucre.
  • Sortir la tarte du four, étaler les blanc en neige sur la tarte avec une spatule et la remettre au four quelques minutes sur position grill.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (323g)
Calories: 995Kcal
  • Glucides: 81.8g
  • Lipides: 65.4g
  • Gras sat.: 31.1g
  • Protéines: 16.9g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 23.3g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 40
Végétarien Végétarien

Photos

Tarte à la rhubarbe meringuée Alsacienne, photo 1
Tarte à la rhubarbe meringuée Alsacienne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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