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Tarte a la rhubarbe meringué a la fraise!

Dessert
8 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 pâte a tarte brisé


Pour la garniture:


150 g de sucre en poudre

4 grosses tiges de rhubarbe

2 cuillères a soupe de crème fraîche

3 cuillères a soupe de farine


Pour la meringue a la fraise:

3 blancs d’oeufs

du sirop de fraise

Préparation

  • Préparer la pâte a tarte.
  • Préparer la rhubarbe ,la laver ,la couper en tronçons de 1 cm.
  • battre la crème fraîche avec la farine et 75 g de sucre,ajouter 1 œuf entier et 1 jaune.
    Mélanger bien pour avoir une crème lisse.
  • Mélanger les tronçons sucrés de rhubarbe avec la crème,étaler l'ensemble sur le fond de tarte.
  • Enfourner a four chaud pour environ 35 minutes selon les fours a 220° (th 7,8).
    Laisser la tarte refroidir.
  • Pendant ce temps faite la meringue:
    Battre les 3 blancs en neige ferme au robot de préférence.
    Une fois que les blancs commencent à monter ajouter du sirop de fraise en bonne quantité pour que la meringue soit bien coloré.
  • Étaler pour que ce soit jolie sur la tarte et mettre sous le grill du four 2 minutes.
D délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

03/06/2015

Délicieux : j'ai remplacé le sirop par une compote de fraises !

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