Tarte à la Rhubarbe à la semoule

Préparation

• Epluchez la rhubarbe et la couper en petits morceaux, il faut la mettre à dégorger en la saupoudrant de sucre en poudre dans une passoire environ 1 heure.
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  La rhubarbe rend beaucoup de jus à la cuisson, sur la pâte étaler un mélange de semoule fine et sucre en poudre ( de la cassonnade) à part égale à la cuisson cela aborbe le jus sans modifier le goût.
• Ensuite mettre la rhubarbe coupée en petits dés et mise préalablement à dégorger 1 petite heure.
• Mettre au four à 200° environ pour une 1/2 heure en surveillant la cuisson.