Basboussa ou Gâteau de Semoule aux Amandes

Préparation

• Mélangez la semoule, le sucre, la poudre amandes et la levure chimique.
• Ajoutez le yaourt puis arrosez de beurre.
• Remplissez des moules à muffins beurrés et fariné, ou utilisez des caissettes.
• Faites cuire à 170° pendent 20 minutes.
• Pendent ce temps la, préparez le sirop: portez à ébullition l'eau et le sucre, ajoutez le jus de citron laissez épaissir.
• Éteignez le feu et ajoutez l'eau de fleur d'orangé.
• Dès la sortie du gâteau du four arrosez chaque pièce de 2 cuillères à soupe de ce sirop chaud.
• Décorez les, avec des amandes hachées par exemple, remettre au four éteint et laissez imbiber. Quand le gâteau aura totalement froidi, tournez le pour que le sirop l'imbibe complètement.