Ptitchef

Biscuit roulé croustillant praliné-chocolat

Dessert
3 parts
5 min
25 min
facile
549 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 blanc d'oeuf

25 g de beurre

25 g de sucre glace

10 g de farine

7 g de cacao amer en poudre


Le biscuit Joconde:

30 g de beurre

75 g de poudre d'amandes

75 g de sucre glace

20 g de farine

2 oeufs entiers

2 blancs d'oeufs

Une pincée de sel

12 g de sucre

Préparation

  • Pour la couche de praliné feuilleté : 200g de pralinoise
    6 paquets de gavottes, soit la moitié de la boîte.
  • Pour la ganache montée au chocolat :20cl de crème liquide
    200g de chocolat noir
  • N'ayant pas de tapis de cuisson siliconé, j'ai utilisé du papier sulfurisé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 157g
Calories: 549Kcal
  • Glucides: 45.9g
  • Lipides: 32.4g
  • Gras sat.: 12.2g
  • Protéines: 15.2g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 38.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

25/08/2013

Bravo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Testeur de chocolat: un vrai métier !Testeur de chocolat: un vrai métier !Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Des desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez