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Tcharek el-aryan/ demie lune aux amandes

Goûter
6 parts
20 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte:

500 g de farine

150 g de beurre ou de margarine

80 g de sucre


1/2 paquet de levure chimique

1 paquet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de fleur d'orangé + 1 cuillère à soupe de lait

1 pincé de sel


Pour la pâte d'amande:

200 g d'amandes finement moulues

3 cuillères à soupe de sucre

1 paquet de sucre vanillé

Eau de fleur d'orangé


Pour la décoration:

100 g d'amandes concassées

1 oeuf battu

Préparation

  • Etape 1 - Tcharek el-Aryan/ Demie Lune aux Amandes
    Dans une terrine, frottez entre les mains la farine et le beurre pour avoir un mélange sablé.
  • Etape 2 - Tcharek el-Aryan/ Demie Lune aux Amandes
    Ajoutez les sucres, le sel, la levure chimique et bien mélanger. Ajoutez l'oeuf légèrement battu et continuez le ramassage avec une cuillère à soupe de lait mélangée à une cuillère à soupe de fleur d'orangé.
  • Etape 3 - Tcharek el-Aryan/ Demie Lune aux Amandes
    Roulez en boule et laissez reposer 1 heure. Vous pouvez même la laisser jusqu'au lendemain au réfrigérateur enveloppée dans du papier film.
  • Etape 4 - Tcharek el-Aryan/ Demie Lune aux Amandes
    Dans un bol mélangez les amendes finement moulues avec les sucres.
  • Mouillez petit à petit avec de l'eau de fleur d'orangé jusqu'à avoir une pâte qui se tient.
  • Etape 6 - Tcharek el-Aryan/ Demie Lune aux Amandes
    Sur un plan légèrement fariné, étalez la pâte, et avec l'aide d'un emporte pièce, découpez des triangles, faites un triangle avec du papier carton et coupez avec un couteau.
  • Etape 7 - Tcharek el-Aryan/ Demie Lune aux Amandes
    Prendre chaque triangle à part, l'aplatir un peu au rouleau, formez un petit boudin avec une cuillère à café de la pâte d'amandes et le mettre sur la base du triangle. Roulez ce dernier en forme de croissant.
  • Etape 8 - Tcharek el-Aryan/ Demie Lune aux Amandes
    Faites la même chose avec les autres triangles et disposez au fur et à mesure dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  • Etape 9 - Tcharek el-Aryan/ Demie Lune aux Amandes
    Une fois cette étape terminée, prendre chaque pièce et tremper la face dans l'oeuf battu.
  • Etape 10 - Tcharek el-Aryan/ Demie Lune aux Amandes
    Puis faire passer dans les amandes concassées.
  • Etape 11 - Tcharek el-Aryan/ Demie Lune aux Amandes
    Remettre sur la plaque allant au four et donner leurs un coup de pinceau d'oeuf battu pour que les amandes ne tombent pas après la cuisson.
  • Etape 12 - Tcharek el-Aryan/ Demie Lune aux Amandes
    Enfournez dans un four chaud à 180º pendant 15 minutes, les gâteaux doivent prendre une légère couleur dorée.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

16/06/2013

MMMMMMMM BON

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03/03/2013

Tres mimmmmmmmmmmmm

(0) (0) Signaler
17/10/2012

LA FORME N EST PAS TERRIBLE .

(0) (0) Signaler
05/08/2011

Tres bonne merci bien

(0) (0) Signaler

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