Ptitchef

Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne

Dessert
6 parts
25 min
31 min
facile
485 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Pelez les tiges de rhubarbes et coupez les en tronçons d'environ 1 cm.
  • Etape 2 - Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne
    Plongez les bâtonnets dans l'eau bouillante pendant 1 minutes puis égouttez les. Laissez la rhubarbe dans la passoire et saupoudrez-là d'un peu de sucre. Laissez la rhubarbe rendre son eau pendant une vingtaine de minutes.
  • Beurrez un moule à tarte et abaissez-y la pâte brisée. Piquez-la avec une fourchette et réservez au frais.
  • Etape 4 - Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne
    Dans un bol battez ensemble l’œuf entier, 2 jaunes (réserver les blancs), le sachet de sucre vanillé, le sucre et la crème.
  • Etape 5 - Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne
    Égouttez bien la rhubarbe et déposez-là sur le fond de tarte. Recouvrez du flan.
    Enfournez pendant 30 minutes à 230°.
  • Etape 6 - Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne
    Pendant ce temps battez les blancs en neige bien ferme, puis ajoutez le sucre glace petit à petit.
    Lorsque la tarte est cuite sortez-là du four et baissez la température à 130°.
  • Etape 7 - Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne
    Garnir la tarte avec meringue à l'aide d'une poche à douille.
    Remettre la tarte au four pendant 1 heure, puis laissez la tarte refroidir dans le four éteint et entre-ouvert.

Vous allez aimer

YouTube

C Cuisine Addict, recettes d'Alsace et d'ailleurs !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (294g)
Calories: 485Kcal
  • Glucides: 58.1g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 10.7g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 38.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 22
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne, photo 1
Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne, photo 2
Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte à la rhubarbe facile
Tarte à la rhubarbe facile
8 parts
1 h 5 m
facile
4.2 / 5
Recette Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée
12 parts
2 h 20 m
moyen
4.8 / 5
Recette Tarte au citron meringuée facile
Tarte au citron meringuée facile
6 parts
1 h 30 m
moyen
4.4 / 5
Recette Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne
Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne
2 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Tarte meringuée rhubarbe-framboises
Tarte meringuée rhubarbe-framboises
5 parts
50 min
facile

Recettes

A lire également

Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! On parie que cette tarte est votre préférée! On parie que cette tarte est votre préférée!

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez