Tarte à la rhubarbe et à la crème d'amandes, pâte à tarte rapide

Dessert

4 parts

facile

1 h 15 m

1395 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

PÂTE   A    TARTE   ULTRA   RAPIDE:

• 250 g de farine
• 100 g de beurre
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

La tarte à la rhubarbe et à la crème d'amandes:

• 300 g de pâte à tarte

Pour la crème d'amandes:

• 100 g de beurre
• 125 g de poudre d'amandes
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de farine

Pour la garniture à la rhubarbe:

• 500 g de rhubarbe
• 1 pincée de clous de girofle moulus
•   1 cuillère à café de cannelle en poudre
•   1 pincée de gingembre en poudre
•   100 g de sucre cassonade
• Sucre glace (facultatif)

Vous allez aimer

Tarte à la rhubarbe facile

Préparation

• PÂTE A TARTE ULTRA RAPIDE:
  Mettre tous les ingrédients sauf la farine dans une casserole et faire fondre sans bouillir.
• Dés que le beurre est fondu, retirer la casserole du feu et ajouter la farine.
• Tourner avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une boule.
• Pétrir rapidement du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène.
• La tarte à la rhubarbe et à la crème d'amandes:
  Préchauffer le four à 180°.
  Mettre dans le robot : le beurre, la poudre d'amandes, la farine et les œufs.
  Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une crème. Réserver.
• Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons et les faire macérer une bonne heure avec 25 g de sucre.
  Mélanger le reste de sucre (75 g) avec les épices.
  Mettre la rhubarbe dans une casserole et la saupoudrer du mélange sucre/épices.
  Faire cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  Retirer la casserole du feu et laisser tiédir.
  Mélanger ensuite la rhubarbe et la crème d'amande.
• Étaler la pâte dans un moule préalablement beurré.
  Verser la préparation à la rhubarbe et mettre au four pendant 35 minutes.
  10 minutes avant la fin de la cuisson saupoudrer la tarte avec du sucre cassonade.

Conseils et astuces

Sortir la tarte du four et la laisser refroidir.
Juste avant de servir saupoudrer la tarte avec une peu de sucre glace.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?