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Tarte à la compotée de rhubarbe, crème d'amandes et spéculoos

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile
991 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

500 g de rhubarbe

120 g de sucre

50 g de beurre fondu

75 g de sucre


100 ml de crème liquide allégée ou entière

150 g d'amandes émondées mixées

3 grosses cuillère à café de pâte de spéculoos

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson ou pas.
  • Répartir dessus la pâte de spéculoos.
    Réserver au réfrigérateur.
  • Éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons et la faire cuire dans une casserole avec le sucre pendant 10/15 minutes.
    Laisser bien refroidir.
  • Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs entiers, la poudre d'amandes et le sucre.
  • Verser sur la pâte sablée et mettre à cuire une dizaine de minutes en surveillant.
  • Laisser tiédir un peu avant de mettre la compote de rhubarbe.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 348g
Calories: 991Kcal
  • Glucides: 87.5g
  • Lipides: 58.5g
  • Gras sat.: 19.5g
  • Protéines: 20.3g
  • Fibres: 8.4g
  • Sucre: 52g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 40

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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