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Tartelettes aux pommes sur pâte sablée au spéculoos

Dessert
8 parts
15 min
25 min
moyen
467 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
220 g de farine

150 g de beurre

60 g de sucre glace

40 g de poudre d'amandes

1 g de levure chimique

125 g de spéculoos

1 gros oeuf

2 ou 3 pommes selon la taille

1 oeuf

35 g de sucre en poudre

1 pincée de cannelle

5 cl de crème liquide

25 g d'amande en poudre

Préparation

  • Chauffer les spéculoos dans une poêle pour les torréfier de façon à en accentuer les arômes. Attention, il ne doivent pas colorer.
    Laisser refroidir puis les mixer pour obtenir une poudre.
  • Tamiser le farine et la levure. Faire une fontaine, couper le beurre en petits morceaux puis l'éparpiller sur la farine.
  • Ajouter le sucre glace, la poudre d'amandes et la poudre de spéculoos. Travailler du bouts des doigts jusqu'à obtenir une texture qui ressemble à du sable.
  • Ajouter l’œuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule. Aplatir cette boule de pâte puis l'envelopper dans du film alimentaire. Stocker au frais une heure minimum.
  • Étaler la pâte sablée aux spéculoos entre 2 toiles siliconées ou du papier sulfurisé puis foncer des moules à tartelettes. Peler les pommes et les couper en rondelles. Répartir les rondelles de pommes sur les tartelettes.
  • Préchauffer le four à 180°C. Mélanger l’œuf, la poudre d'amandes, le sucre, la cannelle et la crème liquide. Répartir la préparation sur les pommes. Enfourner pour 20-25 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (139g)
Calories: 467Kcal
  • Glucides: 45.8g
  • Lipides: 26.7g
  • Gras sat.: 14.4g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 20.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20
VégétarienVégétarien

Photos

Tartelettes aux pommes sur pâte sablée au spéculoos, photo 1
Tartelettes aux pommes sur pâte sablée au spéculoos, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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