Tartelettes aux pommes sur pâte sablée au spéculoos

Ingrédients

• 220 g de farine
• 150 g de beurre
• 60 g de sucre glace
• 40 g de poudre d'amandes
• 1 g de levure chimique
• 125 g de spéculoos
• 1 gros oeuf
• 2 ou 3 pommes selon la taille
• 1 oeuf
• 35 g de sucre en poudre
• 1 pincée de cannelle
• 5 cl de crème liquide
• 25 g d'amande en poudre