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Tarte à la framboise sans gluten

Dessert
4 parts
20 min
35 min
facile
702 Kcal
Qu'attendez vous de créer cette délicieuse tarte à la framboise?

Ingrédients

Nombre de parts: 4
450 g de Framboises


La crème mousseline :

170 ml de lait


40 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de Maïzena

80 g de beurre


La pâte sablée:

150 g de farine

120 g de beurre

1 pointe de couteau de girofle moulue

1/4 cuillère à café de cannelle

50 g de sucre

1 jaune d’oeuf

Préparation

  • Préparez la pâte sablée.
    Mettez tous les ingrédients de la pâte sablée, dans le bol du robot, puis mixez jusqu'à l'obtention d'une boule.
    Filmez et laissez reposer au frais pendant 15 minutes.
  • Préparez la crème mousseline.
    Dans une casserole faite bouillir 50 cl de lait.
  • Dans un autre récipient, battre les œufs avec la maïzena et le sucre.
    Versez la moitié du lait sur le mélange.
    Remuer et versez la préparation sur le lait qui reste dans la casserole.
    Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire pendant 2 minutes.
    Incorporez le beurre coupé en petits morceaux puis faire refroidir.
  • Une fois la crème refroidie, montez-là au batteur.
  • Étalez la pâte et placez-là dans le moule.
    Garnissez là de lentilles ou de pois chiche secs et faites la cuire à blanc à 210 ° pendant 10 minutes puis baissez à 180 ° pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
  • Garnissez la pâte de crème mousseline, puis ajoutez les framboises.
O On mange sans gluten !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 284g
Calories: 702Kcal
  • Glucides: 56.8g
  • Lipides: 45.2g
  • Gras sat.: 28.7g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 9.2g
  • Sucre: 30.2g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 32
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





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