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Tarte aux pignons et à la framboise

Dessert
6 parts
20 min
40 min
moyen
Une petite recette de dessert qui prend du temps mais tellement bon!

Ingrédients

6

Pour la pâte:

Pour la garniture:

Préparation

  • Préparez la pâte selon votre habitude, (pour moi c'était au robot), mettez en boule et laissez reposer au frigo,au moins 2 heures
  • Sortez la pâte 20 minutes à température ambiante, étalez-la au rouleau puis garnissez-en un plat à tarte. Mettez au frais 30 minutes.
  • Pendant ce temps allumez votre four à 180° et préparez la crème d'amandes en travaillant le beurre avec la poudre d'amandes, les oeufs, la crème fraîche et le sucre glace.
  • Bien mélanger pour avoir une crème mousseuse. Incorporez le kirsch rhum ou arôme.
  • Etalez la confiture sur le fond de tarte, recouvrir avec la crème d'amandes, puis parsemez de pignons de pin en les enfonçant légèrement dans la pâte.
  • Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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