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Tarte sablée rhubarbe-framboises!!!

Dessert
6 parts
30 min
25 min
facile
Une tarte toute tendre, acidulée, vraiment succulente!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
-400 gr de pâte sablée

-750 gr de rhubarbe

-400 gr de framboises

-100 gr de sucre roux

-20 gr de beurre

-1 c de farine

-1/2 pot de gelée de framboises.

Préparation

  • Étaler la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur. Garnir un moule bien beurré et fariné. Placer au frais 20 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C.
    Garnir le fond de papier sulfurisé et de légumes secs.
    Enfourner et faire cuire 10 minutes.
  • Retirer le papier et les légumes puis enfourner encore 15 minutes. La pâte doit être joliment colorée.
  • Peler et couper la rhubarbe en tronçons. Verser les dans une casserole avec le sucre. Sur feu moyen laisser cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre. (ajouter la gélatine réhydratée).
  • Hors du feu ajouter les framboises et la gelée délicatement. Laisser refroidir. Démouler le fond de tarte sur un plat de service. Verser la compote et servir!
A Au-delà des saveurs

Photos

Tarte sablée rhubarbe-framboises!!!, photo 1Tarte sablée rhubarbe-framboises!!!, photo 2Tarte sablée rhubarbe-framboises!!!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





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