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Tarte aux myrtilles, frangipane aux pignons

Dessert
6 parts
30 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte sablée:

250 g de farine

90 de beurre mou coupé en petit morceaux

100 de sucre glace



Frangipane:

100 de sucre

100 de poudre d'amandes complètes

10 cl de crème

20 de farine

1 oeuf

250 g de myrtilles (picard)

50 g de pignons

Préparation

  • Préparer votre pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients. Formez une boule et réservez au frais minimum 30 mn (si vous êtes pressée 10 mn au congel).
  • Pendant ce temps préparez la frangipane en mélangeant tous les ingrédients.
  • Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Foncez le moule et réservez au frais pendant le préchauffage du four à 180. Enfournez 10 mn à blanc.
  • Puis étalez les myrtilles sur la pâte, versez la frangipane, saupoudrez de pignons, tassez légèrement.
    Remettre au four 30 mn.
    Laissez refroidir avant de démouler.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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