Tarte aux framboises et myrtilles ou l'histoire d'une belle aventure entre filles ...

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Dessert

6 parts

moyen

1 heure

649 Kcal

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Ingrédients

• 250 g de framboises
• 250 g de myrtilles
• Sucre glace

Pour la pâte :

• 300 g de farine
• 150 g de beurre
• 70 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf

Pour la crème :

• 50 g de beurre
• 50 g de sucre
• 50 g d'amandes en poudre
• 30 g de biscuits roses de Reims ( en poudre)
• 1 oeuf

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Préparation

• Mettez la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre et le sel dans le bol d'un robot et mixez jusqu'à ce que vous obteniez un mélange sableux, puis ajoutez l’œuf entier et mixez par à coups jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
• Mettez-la 1 h au frais.
• Préparez la crème : mixez le beurre, le sucre, les amandes en poudre,les biscuits en poudre et l’œuf entier jusqu'à ce que vous ayez une crème épaisse.
  Allumez le four sur th. 7/210°.
• Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en un grand rectangle.
• Piquez la de plusieurs coups de fourchette et remontez la pâte sur les côtés pour former un petit rebord.
• Répartissez la crème d'amandes sur la pâte, puis posez les fruits dessus et saupoudrez de sucre glace.
• Faites cuire 5 minutes à 210°, baissez la température à th. 6/180° et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes. Servez tiède.

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