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Tarte framboises-myrtilles-pistaches

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile
1109 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte à foncer :

280 g de farine

1 jaune d'oeuf

180 g de beurre

25 g de lait tiède

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de sucre en poudre


Pour la garniture :

200 g de crème liquide

3 oeufs

30 g de beurre fondu

100 g de sucre en poudre

30 g de poudre d'amandes

130 g de framboises surgelées

130 g de myrtilles surgelées

30 g de pistache

1/2 cuillère à soupe de farine

1/2 cuillère à soupe de calvados

Préparation

  • Pour la pâte à foncer, dans le batteur muni de la feuille, travailler le beurre pour le rendre souple. Ajouter la lait tiède et le jaune d'oeuf puis continuer de battre.
  • Y déposer le sel, le sucre et finir par la farine tamisée. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Faire une boule, la filmer et la laisser reposer au frigo 2 heures minimum.
  • Pour la garniture, Dans le bol du mixer, mettre les oeufs , la poudre d'amandes, le sucre en poudre, la crème liquide, les pistaches, le beurre fondu, la farine et le calvados. Mixer le tout jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  • Sortir le pâte du frigo et l'abaisser dans le moule à tarte beurré. Faire des entailles sur le fond. Déposer les framboises et les myrtilles puis recouvrir du mélange mixé.
  • Enfourner pendant 40 minutes environ, dans un four préchauffé à 180°. Laisser refroidir avant de démouler. Décorer avec un peu de sucre glace et des myrtilles.

Photos

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 333g
Calories: 1109Kcal
  • Glucides: 85.5g
  • Lipides: 73.1g
  • Gras sat.: 42.7g
  • Protéines: 19.9g
  • Fibres: 7.5g
  • Sucre: 35.1g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 48

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





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