Ptitchef

Tarte à la mangue sur frangipane aux pistaches

Dessert
6 parts
10 min
35 min
facile
305 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 4.66 (0.78€/part)

Matériel

Préparation

  • Etaler la pâte et chemiser un moule à tarte à fond amovible beurré et fariné. Répartir la frangipane à la pistache sur toute la pâte.
  • Eplucher la mangue et la découper en quartiers. Les disposer afin de recouvrir toute la frangipane.
  • Faire cuire au four préchauffé à 180° soit thermostat 6 pendant 35 minutes.
  • Laisser refroidir. Saupoudrer de pistaches concassées au moment de servir.
  • Pour la frangipane de pistaches, dans un bol, battre 3 oeufs en omelette. Dans une casserole, délayer 3 cuillères à soupe de farine avec les oeufs.
  • Ajouter 1/2 litre de lait et fouetter. Faire épaissir quelques minutes à feu doux, tout en remuant.
  • Verser 70 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.
  • Réduire en poudre 90 g de pistaches émondées. Ajouter à la frangipane et remuer jusqu’à disparition des grumeaux de pistaches.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (116g)
Calories: 305Kcal
  • Glucides: 30.4g
  • Lipides: 16.1g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 9.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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