Ptitchef

Tarte aux prunes rouges et à la frangipane

Dessert
6 parts
15 min
45 min
moyen

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Etalez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte . Couvrez d'haricots secs pour une cuisson à blanc pendant 15 min à 180°C.

    Lavez et dénoyautez les prunes. Mettez les dans un saladier et saupoudrez avec les 20 g de sucre restant.

    Dans un saladier, mélangez bien la poudre d 'amande avec les oeufs, le beurre ramolli et le sucre et l'alcool.

    Coupez les prunes en lamelles.

    Sortez la pâte et nappez-la de la crème d'amande.

    Disposez les lamelles de prunes en rosace en les faisant chevaucher légèrement.

    Faites cuire 30 min au four.

    Sortez la tarte et disposez les amandes effilées .

    Remettez au four pour 15 min encore.

    A déguster tiède ou froid

    Astuces : On peut éliminer une partie de l'eau des prunes en les poêlant dans un peu de beurre avant.


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

15/10/2012

Très bonne à refaire, j'ai fait dégorger l'eau des prunes comme indiqué en bas de la recette , elle était excellente,d'ailleurs une nouvelle vient de sortir du four. huguette

(0) (0) Signaler
20/08/2012

Un délice tout simplement

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte briochée aux prunes
Tarte briochée aux prunes
10 parts
2 h 40 m
moyen
4.6 / 5
Recette Tarte aux abricots sans gluten
Tarte aux abricots sans gluten
8 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Tarte Normande pommes et amandes
Tarte Normande pommes et amandes
10 parts
2 h 50 m
moyen
4.6 / 5
Recette Tarte aux prunes rouges
Tarte aux prunes rouges
4 parts
45 min
facile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! On parie que cette tarte est votre préférée! On parie que cette tarte est votre préférée! Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez