Tarte aux prunes rouges et à la frangipane

Préparation

• Etalez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte . Couvrez d'haricots secs pour une cuisson à blanc pendant 15 min à 180°C.
  
  Lavez et dénoyautez les prunes. Mettez les dans un saladier et saupoudrez avec les 20 g de sucre restant.
  
  Dans un saladier, mélangez bien la poudre d 'amande avec les oeufs, le beurre ramolli et le sucre et l'alcool.
  
  Coupez les prunes en lamelles.
  
  Sortez la pâte et nappez-la de la crème d'amande.
  
  Disposez les lamelles de prunes en rosace en les faisant chevaucher légèrement.
  
  Faites cuire 30 min au four.
  
  Sortez la tarte et disposez les amandes effilées .
  
  Remettez au four pour 15 min encore.
  
  A déguster tiède ou froid
  
  Astuces : On peut éliminer une partie de l'eau des prunes en les poêlant dans un peu de beurre avant.