Tarte aux abricots

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8 commentaires

Envie d'une tarte estivale ? Quoi de mieux que les abricots pour ça :-) Une recette simple et efficace comme on les aime. Les amandes effilées accompagneront ce joli dessert fruité pour terminer votre repas en beauté !

Si jamais en plein mois d'hiver vous rêvez d'une part de cette tarte aux abricots, sachez que vous pourrez remplacer ces fruits frais par d'autres au sirop à retrouver en grandes surfaces. Pensez bien évidemment à les égoutter car sinon ils risqueront de rendre trop d'eau et de rendre la pâte molle.

  • Tarte aux abricots
  • Tarte aux abricots, Photo 2
  • Tarte aux abricots, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
45 min
Prêt en:
1 h, 5 m
Difficulté:
facile
Calories:
374 Kcal (1 part)
ProPoints:
10 (1 part)
SmartPoints:
15 (1 part)

Ingrédients

1 pâte sablée (ou feuilletée selon les goûts)
10 abricots
3 oeufs
100 gr de sucre
150 ml de crème liquide
25 gr de poudre d'amande
25 gr de beurre
1 c. à soupe de farine
amandes effilées

Préparation

Etape 1 - Tarte aux abricots

Etape 1

Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre, la farine, la poudre d'amande, la crème liquide, et ajouter le beurre fondu.
Etape 2 - Tarte aux abricots

Etape 2

Dérouler la pâte sablée et la mettre dans un moule à tarte. Y verser le mélange précédent.
Etape 3 - Tarte aux abricots

Etape 3

Nettoyer et couper les abricots en deux, ôter les noyaux, et les disposer dans le moule à tarte.
Etape 4 - Tarte aux abricots

Etape 4

Parsemer d'amandes effilées, et cuire 45 minutes à 180°C. Et voilà, votre tarte est prête !

À savoir:

Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur

Conseils et astuces:

Le moule : si votre pâte est industrielle et que vous souhaitez enlever le papier sulfurisé avant de la caler dans le moule, pensez à bien le graisser avec de l'huile ou du beurre.

Les abricots : Certains fruits rendent de l'eau lors de leur cuisson en tarte ce qui peut rendre la pâte molle en dessous. C'est notamment le cas des abricots. Dans ce cas-là, n'hésitez pas à cuire 5 à 10 minutes de plus, seulement en cuisant en bas.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

374Kcal19%

Calories

38.5g13%

Glucides

20.4g31%

Lipides

8.6g43%

Gras sat.

6.8g14%

Protéines

2.2g9%

Fibres

19.6g22%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 169g
VégétarienVégétarien

Questions:


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Commentaires des membres:

site510, 23/08/2016

Bonjour, je l'ai réalisée, très bon. Malgré que j'ai suivi le conseil de faire cuire à blanc 10 min, je trouvais que la pâte était encore un peu détrempée et collait au papier de cuisson. Je la referai mais avec les abricots dans l'autre sens. Peut-on la faire avec des abricots au sirop? Merci

(4) (0) Abuse
Réponse Ptitchef:

On peut la faire avec des abricots au sirop. Pour la cuisson vous pouvez la mettre en bas dans le four et mettre le four en chauffage par dessous pour bien cuire la pâte

vincent_s2012, 13/08/2016

Excellente recette. tout le monde s'est régalé, j'ai fait précuire 10min la pate à blanc

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
28/08/2016

Excellente recette. J'ai remplacé les abricots par des prunes du jardin. C'est la saison!!

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(1) (0) Abuse
nicole, 24/07/2017

Super bonne

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(1) (0) Abuse
27/08/2016

Délicieux

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(0) (0) Abuse
28/08/2016

Excellent

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23/08/2016

Excellent

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27/08/2016

Top!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse


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