Envie d'une tarte estivale ? Quoi de mieux que les abricots pour ça :-) Une recette simple et efficace comme on les aime. Les amandes effilées accompagneront ce joli dessert fruité pour terminer votre repas en beauté !
Si jamais en plein mois d'hiver vous rêvez d'une part de cette tarte aux abricots, sachez que vous pourrez remplacer ces fruits frais par d'autres au sirop à retrouver en grandes surfaces. Pensez bien évidemment à les égoutter car sinon ils risqueront de rendre trop d'eau et de rendre la pâte molle.
1 pâte sablée (ou feuilletée selon les goûts) 10 abricots 3 oeufs 100 gr de sucre 150 ml de crème liquide 25 gr de poudre d'amande 25 gr de beurre 1 c. à soupe de farine amandes effilées
Préparation
Etape 1
Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre, la farine, la poudre d'amande, la crème liquide, et ajouter le beurre fondu.
Etape 2
Dérouler la pâte sablée et la mettre dans un moule à tarte. Y verser le mélange précédent.
Etape 3
Nettoyer et couper les abricots en deux, ôter les noyaux, et les disposer dans le moule à tarte.
Etape 4
Parsemer d'amandes effilées, et cuire 45 minutes à 180°C. Et voilà, votre tarte est prête !
Observations:
Le moule : si votre pâte est industrielle et que vous souhaitez enlever le papier sulfurisé avant de la caler dans le moule, pensez à bien le graisser avec de l'huile ou du beurre.
Les abricots : Certains fruits rendent de l'eau lors de leur cuisson en tarte ce qui peut rendre la pâte molle en dessous. C'est notamment le cas des abricots. Dans ce cas-là, n'hésitez pas à cuire 5 à 10 minutes de plus, seulement en cuisant en bas.
Bonjour, je l'ai réalisée, très bon. Malgré que j'ai suivi le conseil de faire cuire à blanc 10 min, je trouvais que la pâte était encore un peu détrempée et collait au papier de cuisson. Je la referai mais avec les abricots dans l'autre sens. Peut-on la faire avec des abricots au sirop? Merci
Végétarien
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Commentaires des membres:
Bonjour, je l'ai réalisée, très bon. Malgré que j'ai suivi le conseil de faire cuire à blanc 10 min, je trouvais que la pâte était encore un peu détrempée et collait au papier de cuisson. Je la referai mais avec les abricots dans l'autre sens. Peut-on la faire avec des abricots au sirop? Merci
Excellente recette. tout le monde s'est régalé, j'ai fait précuire 10min la pate à blanc
Excellente recette. J'ai remplacé les abricots par des prunes du jardin. C'est la saison!!
Super bonne
Délicieux
Excellent
Excellent
Top!