Tarte aux abricots

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8 commentaires

Envie d'une tarte estivale ? Quoi de mieux que les abricots pour ça :-) Une recette simple et efficace comme on les aime. Les amandes effilées accompagneront ce joli dessert fruité pour terminer votre repas en beauté !

Si jamais en plein mois d'hiver vous rêvez d'une part de cette tarte aux abricots, sachez que vous pourrez remplacer ces fruits frais par d'autres au sirop à retrouver en grandes surfaces. Pensez bien évidemment à les égoutter car sinon ils risqueront de rendre trop d'eau et de rendre la pâte molle.

  • Tarte aux abricots
  • Tarte aux abricots, Photo 2
  • Tarte aux abricots, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
45 min
Difficulté:
facile
Calories:
374 Kcal (1 part)
ProPoints:
10 (1 part)
SmartPoints:
15 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

1 pâte sablée (ou feuilletée selon les goûts)
10 abricots
3 oeufs
100 gr de sucre
150 ml de crème liquide
25 gr de poudre d'amande
25 gr de beurre
1 c. à soupe de farine
amandes effilées

Préparation

Etape 1 - Tarte aux abricots

Etape 1

Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre, la farine, la poudre d'amande, la crème liquide, et ajouter le beurre fondu.
Etape 2 - Tarte aux abricots

Etape 2

Dérouler la pâte sablée et la mettre dans un moule à tarte. Y verser le mélange précédent.
Etape 3 - Tarte aux abricots

Etape 3

Nettoyer et couper les abricots en deux, ôter les noyaux, et les disposer dans le moule à tarte.
Etape 4 - Tarte aux abricots

Etape 4

Parsemer d'amandes effilées, et cuire 45 minutes à 180°C. Et voilà, votre tarte est prête !

Conseils et astuces:

Le moule : si votre pâte est industrielle et que vous souhaitez enlever le papier sulfurisé avant de la caler dans le moule, pensez à bien le graisser avec de l'huile ou du beurre.

Les abricots : Certains fruits rendent de l'eau lors de leur cuisson en tarte ce qui peut rendre la pâte molle en dessous. C'est notamment le cas des abricots. Dans ce cas-là, n'hésitez pas à cuire 5 à 10 minutes de plus, seulement en cuisant en bas.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Muscat de Rivesaltes (Languedoc-Roussillon, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

374Kcal19%

Calories

38.5g13%

Glucides

20.4g31%

Lipides

8.6g43%

Gras sat.

6.8g14%

Protéines

2.2g9%

Fibres

19.6g22%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 169g
VégétarienVégétarien

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Commentaires des membres:

site510, 23/08/2016

Bonjour, je l'ai réalisée, très bon. Malgré que j'ai suivi le conseil de faire cuire à blanc 10 min, je trouvais que la pâte était encore un peu détrempée et collait au papier de cuisson. Je la referai mais avec les abricots dans l'autre sens. Peut-on la faire avec des abricots au sirop? Merci

(4) (0) Abuse
vincent_s2012, 13/08/2016

Excellente recette. tout le monde s'est régalé, j'ai fait précuire 10min la pate à blanc

J'ai cuisiné cette recette
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28/08/2016

Excellente recette. J'ai remplacé les abricots par des prunes du jardin. C'est la saison!!

J'ai cuisiné cette recette
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nicole, 24/07/2017

Super bonne

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
27/08/2016

Délicieux

(0) (0) Abuse
28/08/2016

Excellent

(0) (0) Abuse
23/08/2016

Excellent

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
27/08/2016

Top!

(0) (0) Abuse

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