Ptitchef

Menu d'été et sablé breton aux abricots

Apéritif
6 parts
20 min
55 min
facile
758 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 gr.  Beurre

250 gr.  Farine

150 gr.  Amande Poudre

4 gr.  Levure chimique

120 gr. Sucre Glace

2 gr.  Fleur de Sel

40 gr.  Jaune d’oeuf

500 gr d'abricots

Préparation

  • Crémer le beurre à température ambiante avec la feuille du robot doucement.
  • Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger également à la feuille.
  • Tamiser la farine avec la levure chimique, puis ajouter la poudre d'amande, sel et le sucre glace.
  • Sabler le tout avec le beurre et les jaunes d’œufs sans trop pétrir.
  • Mettre la pâte en carré dans un film alimentaire et la stocker au froid. Le temps de repos est indispensable, au moins 1 heure au froid.
  • Étaler la pâte au rouleau avec une épaisseur d'environ 3-4 mm, mettre le petit cadre et enlever l'excédent de pâte.
  • Mettre la toile silform® sur une plaque perforée, et poser la pâte avec le petit cadre sur la toile silform®.
  • Disposer les abricots dénoyautés, coupés en 2, côté bombé sur la pâte à 1/2 cm du bord sans trop les serrer (afin d'éviter qu'il n'y ait trop de jus). Sucrer la tarte.
  • Cuire le sablé aux abricots sur la Toile Silform® à 160° à four chaud ventilé pendant 40 à 45 minutes
    avec (avec ou sans cercle) le cadre et les fruits, sinon 14 à 15 minutes sans les fruits.
  • Laisser refroidir et démouler la tarte. Puis, couper des parts rectangulaires avec un couteau à scie pour ne pas briser le gâteau et décorer avec du sucre glace.
  • C'est une tarte croustillante, légère et fondante, un régal.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)
Calories: 758Kcal
  • Glucides: 57.1g
  • Lipides: 50.2g
  • Gras sat.: 24.5g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 27.8g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 32
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saint JulienBordeaux, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Streusel d'été aux abricots
Streusel d'été aux abricots
6 parts
1h5m
facile
Recette Menu de thanksgiving
Menu de thanksgiving
8 parts
11 heures
facile
5 / 5
Recette Menu fraîcheur pour grosses chaleurs !
Menu fraîcheur pour grosses chaleurs !
4 parts
17 min
facile
4 / 5
Recette Tarte aux abricots
Tarte aux abricots
8 parts
1h5m
facile
4.4 / 5
Recette Brie fourré aux abricots et aux amandes
Brie fourré aux abricots et aux amandes
8 parts
10 min
facile
4 / 5
Recette Tarte aux abricots sans gluten
Tarte aux abricots sans gluten
8 parts
55 min
facile
4 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez