Tarte aux abricots

Préparation

• Pétrir les ingrédients pour la pâte brisée avec le batteur électrique en une pâte lisse et homogène.
• La former en boule et la réserver aux frais environ 1 heures.
• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné de la dimension du moule et foncer votre moule avec cette pâte, piquez avec une fourchette.
• Faite cuite 10 minutes à 160°C chaleur tournante.
• Mélanger le fromage blanc (ou mascarpone) avec le sucre, le sucre vanillé, les zeste de citron et les œœufs.
• Répartir la crème sur le fond de tarte.
• Dresser les abricots sur la surface et remettre à cuire 40 minutes à 160°C.
• Ensuite laisser refroidir la tarte et badigeonner avec la confiture d’abricot.
• Vous pouvez aussi saupoudrez de pistache concassé si vous voulez.