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Tarte aux abricots amandine

Dessert
3 parts
20 min
45 min
facile
Pour garder un moral au beau fixe, rien de tel qu'un petit dessert. Une tarte. aux abricots. Pourquoi?

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pâte à tarte sucrée:

250 g de farine

100 g de beurre

100 g de sucre en poudre


1 pincée de sel


Pour la crème amandine:

100 g de beurre

100 g de sucre

2 oeufs

125 g de poudre d'amandes

1 kg d'abricots mûrs

sucre en poudre

amandes effilées

Préparation

  • Préparer la pâte sucrée:
    Dans une jatte, mélanger le beurre en parcelles avec le sucre glace.
    Ajouter la farine progressivement puis l’œuf entier et la pincée de sel.
  • Former une boule et mettre au frais pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four th.6: 190°.
  • Préparer la crème amandine.
    Mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
    Ajouter les œufs et la poudre d'amandes.
  • Étaler la pâte dans un moule à tarte, napper de crème amandine.
    Répartir les abricots coupés en deux face bombée en dessous et enfourner.
  • Au bout d'1/2 heure de cuisson, saupoudrer la tarte de sucre et décorer avec quelques amandes effilées.
    Remettre au four pour 1/4 d'heure.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

01/10/2014

Je l'ai déjà faite plusieurs fois et tout le monde l'adore chez moi !

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29/05/2013

Delicieuse tarte c'est la periode des abricots on va pas s'en priver avec votre rectte merci pour le partage

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Gailla51
Gailla51, 25/11/2012

J'ai adorer ,comme les abricots étais congelés ,je les ai caramélisées avec du sucre roux ,c'était délicieux .

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tometlisa, 04/11/2008

Miammmmmm miammmm les abricots accmodés de la sort. quel régale

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p-lequesne., 04/11/2008

Extra!!!

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habiba, 04/11/2008

C'est un délice je ne sais quoi dire car moi aussi j'ai la bouche plus que pleine - merci pour la recette

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