Ptitchef

Tarte aux nectarines jaunes, abricots poêlés et brousse

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile
360 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
une pâte à tarte

200 g de brousse

2 petits oeufs

4 nectarines jaunes


une poignée de raisins secs blonds

80 g de sucre en poudre pour la garniture

20 g de sucre pour caraméliser les fruits

une orange

Préparation

  • Faire tremper les raisins dans un peu de jus d'orange. Râper le zeste de l'orange pour la suite.
  • Laver et couper les fruits en quartiers. Les poêler au beurre et avec un peu de sucre. Laisser refroidir.
  • Foncer le moule avec la pâte et percer de petits trous à la fourchette.
  • Mettre au frais le temps de préchauffer le four à 180°C.
  • Sans hésiter, opter pour une pâte à tarte maison : une bonne et vraie brousse méritera bien cet effort.
  • Mélanger la brousse et les œufs entiers, ajouter le sucre en poudre.
  • Incorporer le zeste de l'orange râpé.
  • Verser cet appareil sur la tarte et garnir avec les quartiers de fruits poêlés.
  • Répartir quelques raisins réhydratés au jus d'orange ou au rhum.
  • Cuire en position basse dans le four, au moins 35 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (272g)
Calories: 360Kcal
  • Glucides: 47.4g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 26.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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