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Tarte à la brousse

Dessert
8 parts
15 min
30 min
moyen
345 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pâte sablée au petits suisses :

200 g de farine T45

110 g de beurre

1/2 c à café de sel

1 petit suisse

1 c à soupe de sucre

1 c à soupe de rhum

400 g de brousse

3 œufs

100 g de sucre en poudre

1 zeste de citron râpé

1 c à soupe de maïzena

Préparation

  • Préparer la pâte : Mettre farine, sel et beurre mou dans le bol du robot, mixer jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
    Ajouter le petit suisse et mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
    Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond et réserver au frais.

    Mélanger la brousse avec les jaunes d’œuf, le sucre, le zeste de citron et la maïzena.
    Incorporer délicatement les blancs battus en neige.
    Verser sur le fond de pâte.
    Cuire 30 mn au four Th 6.

    Nota : Pour faire cette recette j'ai utilisé de la brousse de brebis.
    La brousse n'étant pas commercialisée partout, je pense qu'on peut à défaut la remplacer par de la ricotta

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 135g
Calories: 345Kcal
  • Glucides: 33.8g
  • Lipides: 17.9g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 16.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte à la brousse, photo 1Tarte à la brousse, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

chilosa
chilosa, 12/03/2010

La brousse, ou brucciu en corse, est du fromage frais de brebis, y en a aussi de vache mais le goût n'est pas le même;on en trouve de vache dans le rayon des fromages frais soit en individuel soit à la coupe miammmm moins cher que le brebis ghjulia

(0) (0) Signaler
obribri, 12/03/2010

Qu'est-ce du "brousse ?
Merci de me répondre

(0) (0) Signaler
eyasarra
eyasarra, 12/03/2010

C'est bon

(0) (0) Signaler
Therbia, 05/03/2010

Nota : Pour faire cette recette j'ai utilisé de la brousse de brebis.
La brousse n'étant pas commercialisée partout, je pense qu'on peut à défaut la remplacer par de la ricotta

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