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Une tarte aux cerises,chocolat et brousse

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile
1452 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
240 g de farine

150 g de beurre

90 de sucre

30 g de poudre d'amandes

1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d’oeuf

1 pincée de sel


Pour la garniture:

Une belle poignée de cerises

250 g de brousse (ou ricotta)

2 oeufs

70 g de sucre

quelques copeaux de chocolat noir (ou pépites toute prêtes)

Préparation

  • Pour la pâte sablée, mélangez tout les ingrédients secs ensemble.
  • Puis ajoutez le beurre coupé en dès et mélangez jusqu'à obtention d'un gros sablé.
  • Ajoutez le jaune d’œuf et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène, non collante. Formez une boule et laissez reposer 1 h au frais.
  • Étalez la pâte et foncez un moule ou un cercle à tarte, piquez à la fourchette et remettez au frais le temps de préparer la garniture.
  • Lavez et dénoyautez les cerises. Vous pouvez vous passer de cette dernière étape.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Mettez la brousse dans une jatte et travaillez-la à la fourchette pour la détendre.
  • Incorporez le sucre puis les œufs et mélangez bien.
  • Ajoutez le chocolat soit en faisant des copeaux avec un morceau de chocolat à l'aide d'un économe,soit en mettant des pépites.
  • Versez la préparation sur la pâte, lissez bien à la spatule et posez les cerises, coté bombé vers le haut.
  • Enfournez pour environ 25-30 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 375g
Calories: 1451Kcal
  • Glucides: 231.3g
  • Lipides: 49.8g
  • Gras sat.: 29.1g
  • Protéines: 15g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 193.2g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 74

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge





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