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Tarte aux cerises un peu belge

Dessert
8 parts
20 min
40 min
facile
419 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pâte sucrée citronnée :

280 g de farine

125 g de beurre mou

75 g de sucre glace


1 pincée de sel

le jus d'un citron et son zeste


Crème aux speculoos :

60 g de speculoos

20 cl de lait

40 g de sucre

30 g de maïzena

1 jaune d’oeuf

500 g de cerises dénoyautées

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez le beurre mou, la farine, le sel et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante, compacte.
  • Ajoutez l’œuf battu, le jus et le zeste du citron.
    Pétrissez le tout pour mettre la pâte en boule.
    Réfrigérez 1 heure.
  • Étalez la pâte et faire cuire à blanc 20 minutes en prenant soin de piquer pâte avec une fourchette.
  • Pendant ce temps, lavez, dénoyautez et coupez en 2 les cerises.
  • Préparez la crème aux speculoos:
    Émiettez et mixez les speculoos.
    Portez à ébullition le lait avec les speculoos, bien surveiller pour ne pas que cela attache.
    Mélangez le sucre, la maïzena et le jaune d’œuf dans un bol et versez peu à peu le mélange lait/speculoos et mélangez à nouveau.
  • Disposez les cerises sur la pâte et recouvrez les avec la crème aux speculoos.
    Faîtes cuire 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 178g
Calories: 419Kcal
  • Glucides: 57.1g
  • Lipides: 16.7g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 25.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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