Ptitchef

Tarte aux cerises

Dessert
8 parts
40 min
35 min
Difficile

Ingrédients

8

pour la pâte brisée:

pour la crème:

Coût estimé: 5.87 (0.73€/part)

Matériel

Préparation

  • 1/Tamiser la farine sur le plan de travail ou dans un saladier. Faire un puits au centre et y mettre l'oeuf, le sucre et le sel. Couper le beurre bien froid en petits dés et le disposer autour.

    2/Amalgamer le tout du bout des doigts en ajoutant un peu d'eau bien froide pour obtenir une pâte souple.

    3/Envelopper la boule de pâte dans du film étirable et réserver au frais pendant 2 heures minimum.

    Penser à sortir la pâte du frigo, 30 minutes avant de l'étaler.

    4/Laver soigneusement et dénoyauter les cerises.

    Préchauffer le four à 180°

    5/Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.

    6/Foncer le moule à tarte avec la pâte et la piquer avec une fourchette.

    7/Disposer les cerises sur la pâte et les saupoudrer d'un peu de sucre.

    8/Enfourner environ 15-20 minutes, la pâte doit dorer légèrement.

    9/Pendant ce temps, battre la crème, les jaunes et le sucre.

    10/Verser la crème obtenue sur les cerises et enfourner encore pour 15 minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire rosé Centre - Val de Loire, Rosé
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

17/07/2013

Pas mal du tout et simple!!!

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28/06/2013

Très bon gout et succulente a refaire

(0) (0) Signaler
16/08/2011

C'est la première fois que je fais et que je goûte à une tarte aux cerises. Je referai cette recette sans hésitation puisque nous l'avons tous adorée.

(0) (0) Signaler
coucoune, 22/06/2009

J'adore les cerises, et la tarte est très facile à faire quand on n'est pas un cordon bleu
Merci

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