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Tarte aux cerises

Dessert
8 parts
40 min
35 min
Difficile
381 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

pour la pâte brisée:

-250 g de farine

-100 g de beurre

-1 oeuf

-30 g de sucre

-une pincée de sel

-de l'eau très froide

et aussi...

-500 g de cerises + un peu de sucre pour les saupoudrer (voir étape n°7)


pour la crème:

-2 jaunes d'oeufs

-25 cl de crème légère

-30 g de sucre

Préparation

  • 1/Tamiser la farine sur le plan de travail ou dans un saladier. Faire un puits au centre et y mettre l'oeuf, le sucre et le sel. Couper le beurre bien froid en petits dés et le disposer autour.

    2/Amalgamer le tout du bout des doigts en ajoutant un peu d'eau bien froide pour obtenir une pâte souple.

    3/Envelopper la boule de pâte dans du film étirable et réserver au frais pendant 2 heures minimum.

    Penser à sortir la pâte du frigo, 30 minutes avant de l'étaler.

    4/Laver soigneusement et dénoyauter les cerises.

    Préchauffer le four à 180°

    5/Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.

    6/Foncer le moule à tarte avec la pâte et la piquer avec une fourchette.

    7/Disposer les cerises sur la pâte et les saupoudrer d'un peu de sucre.

    8/Enfourner environ 15-20 minutes, la pâte doit dorer légèrement.

    9/Pendant ce temps, battre la crème, les jaunes et le sucre.

    10/Verser la crème obtenue sur les cerises et enfourner encore pour 15 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 179g
Calories: 381Kcal
  • Glucides: 40.4g
  • Lipides: 20.2g
  • Gras sat.: 12.7g
  • Protéines: 7.3g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 18g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

17/07/2013

Pas mal du tout et simple!!!

(0) (0) Signaler
28/06/2013

Très bon gout et succulente a refaire

(0) (0) Signaler
16/08/2011

C'est la première fois que je fais et que je goûte à une tarte aux cerises. Je referai cette recette sans hésitation puisque nous l'avons tous adorée.

(0) (0) Signaler
coucoune, 22/06/2009

J'adore les cerises, et la tarte est très facile à faire quand on n'est pas un cordon bleu
Merci

(0) (0) Signaler

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